В доме у браславчанки Марины Анетько всегда витает запах вкусных блюд. Хозяйка не считает большим трудом ежедневное приготовление еды для своей семьи. Говорит, что скорее, любит эту работу. Она старается порадовать домашних выпечкой, а также простыми и даже изысканными блюдами. Но признается, что в ее семье больше любят привычную русско-белорусскую кухню, поэтому ставку делает на нее, внося, тем не менее, что-то новенькое, свое. Некоторые рецепты, казалось бы, обычных блюд, но с изюминкой прижились в семейном меню, ими М. Анетько и поделилась с нашими читателями.
Приготовление:
Картофелины нужно хорошо вымыть и, не очищая от кожуры, каждую плотно завернуть в фольгу. Выложить на противень и поставить в духовку. Печь клубни примерно час при температуре 180 градусов.
Тем временем можно приготовить начинку. Сыр натереть на крупной терке, мелко порезать копчености, чеснок и зелень. Всё соединить и размешать с майонезом.
Когда картофель готов, у каждого клубня нужно сделать надрез и аккуратно ложкой отделить картофельную мякоть от кожуры. Ее можно размять вилкой, выложив на тарелку, посолить и добавить сливочное масло. После этого вернуть пюре в картофельную «чашечку» и добавить к нему начинку.
Снова поставить в духовку на 5 – 7 минут при температуре 220 градусов: так начинка разогреется, а картофельные стенки подрумянятся.
Для этого блюда в качестве начинки отлично подойдут также грибы, соленое сало, овощные салаты, соус тартар и другие продукты, хорошо сочетающиеся с картофелем.
Приготовление:
Лук мелко нарезать и смешать с капустой, добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Ложкой или мокрыми руками выкладывать его в форме оладий на разогретую сковороду, смазанную маслом. Обжарить с двух сторон. Можно подавать к столу со сметаной.
Приготовление:
Яблоки тщательно вымыть, срезать верхушки и вырезать срединку вместе с семенами. Внутрь положить по чайной ложке творога, ягод и меда. Закрыть яблоки срезанными «крышечками» и поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов 50 минут. Готовые яблоки можно присыпать сахарной пудрой и корицей.
Приятного аппетита! ■
