Полутвердый сыр «Гауда» с массовой долей жира в сухом веществе 45 % стал золотым медалистом международного конкурса «Лучший продукт года – 2025», ежегодно проводимого в рамках масштабной выставки «Продэкспо» в Москве.
Примечательно, что производить его в Браславе начали только в прошлом году. «Это классический сыр, очень популярный в Европе. Мы тоже решили освоить его выпуск и, как показала практика, не прогадали, – говорит специалист по продаже цеха по производству сыра г. Браслав ОАО «Глубокский молочноконсервный комбинат» Светлана Усова. – Сегодня мы отгружаем около 100 тонн этого продукта ежемесячно, причем преобладающая часть объемов уходит на экспорт. Это значит, что массовый потребитель новинку распробовал и она ему понравилась».
По достоинству оценили «Гауду» и профессионалы. На выставке в Москве представительство компаний-производителей, их продукции, а значит, и конкуренция были очень серьезными. Тем не менее браславский сыр не затерялся, а с честью прошел отбор и в итоге был удостоен высочайшей награды, присуждаемой весьма уважаемой организацией.
«Это очень престижный международный конкурс с очень большим количеством участников и очень высоким их уровнем. Победа в нём означает, что мы производим исключительный по вкусу и качеству продукт и можем на равных конкурировать с самыми известными производителями, причем в том числе и на международном уровне. Нас переполняет чувство гордости за свое предприятие, наш коллектив и продукцию», – подчеркивает С. Усова.
К слову, браславские сыры в целом в Москве были представлены достаточно широко и все получили высокую оценку дегустировавших их посетителей «Продэкспо».
Наша экспозиция была частью стенда Глубокского молочноконсервного комбината, проводившего на протяжении нескольких дней соответствующие презентации с далеко идущими перспективами. Они показали, что спрос на сыры есть и он очень высокий. Не нужно быть большим экспертом, чтобы понять: для производителей это открывает совершенно новые экономические горизонты. ■
«Продэкспо» – крупнейшая международная выставка продуктов питания и напитков в России и Восточной Европе. Ежегодно на ней представляется продовольствие со всего мира: от базовых продуктов и напитков на каждый день до изысканных деликатесов, а также органическое, спортивное питание, для здорового образа жизни, халяль, кошер, экзотические продукты.
